Długie biegi a suplementacja węglowodanami
Opublikowane w wt., 20/08/2013 - 09:07
Przyjmowanie węglowodanów w trakcie długotrwałych wysiłków fizycznych (trwających powyżej 1 godziny) zwiększa możliwości wysiłkowe i spowalnia wyczerpanie zapasów glikogenu mięśniowego oraz pozwala utrzymać stężenie glukozy we krwi na odpowiednim poziomie. W efekcie, spowolnieniu ulega narastające uczucie zmęczenia, a zwiększa się tolerancja wysiłkowa.
W jednym z badań, przeprowadzonym przez naukowców z Uniwersytetu w Kalifornii, zbadano wpływ stosowania różnych form suplementacji węglowodanami na tolerancję wysiłków długotrwałych. W badaniu tym, węglowodany były przyjmowane w trzech różnych formach (dobór losowy): napój izotoniczny, żel i żelki.
W eksperymencie uczestniczyło 8 kobiet i 8 mężczyzn w wieku około 35 lat, którzy wykonywali długotrwały wysiłek fizyczny składający się dwóch bezpośrednio następujących po sobie form:
1) badani rozpoczynali wysiłek od 80-minutowej jazdy na ergometrze rowerowym z intensywnością równą 75% VO2max;
2) następnie przystępowali do jazdy na rowerze na czas na dystansie 10 kilometrów.
Przyjmowanie węglowodanów miało miejsce bezpośrednio przed, w trakcie i po zakończeniu wysiłku.
Węglowodany były dostarczane w losowo dobranej formie (żelki, żele i napoje) w ilości 0,6 g/godz/kg masy ciała (osoba o masie ciała 70 kg przyjmowała 42 g węglowodanów na godzinę), a kilkoro badanych przyjmowało jedynie czystą wodę.
Stężenie glukozy we krwi przed rozpoczęciem wysiłku było jednakowe u wszystkich badanych, natomiast w okresie wysiłkowym zaobserwowano istotny jej spadek jedynie w grupie osób spożywających wodę.
U osób przyjmujących węglowodany (niezależnie od formy, w jakiej były podawane) w trakcie 80-minutowego wysiłku na cykloergometrze stężenie glukozy we krwi utrzymywało się na wyższym poziomie (ok. 5,7 mmol/l) niż u osób, którym podawano jedynie wodę (ok. 4,6 mmol/l).
Osoby przyjmujące węglowodany uzyskały lepsze rezultaty czasowe w jeździe na rowerze na dystansie 10 kilometrów (średni uzyskany czas wynosił 17,3 min dla wszystkich form suplementacji) w porównaniu z osobami pijącymi czystą wodę (17,8 min).
Wyniki tego doświadczenia świadczą, że suplementacja węglowodanami sprzyja utrzymaniu podwyższonego stężenia glukozy we krwi i oddziałuje korzystnie na możliwości wysiłkowe w wysiłkach długotrwałych u osób dorosłych.
Opracowano na podstawie:
Campbell C., Prince D., Braun M., Applegate E., Casazza G.A. Carbohydrate-supplement form and exercise performance. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 2008; 18: 179-90.
Autor: Andrzej Sagalara
