Więcej białka dla silnych mięśni

Budowa masy mięśniowej nie jest domeną sportowców. Silne, wytrenowane mięśnie wpływają na jakość życia pozwalając zachować większą sprawność. Jest to szczególnie istotne w późniejszym wieku. Niestety mięśnie z wiekiem słabną, tracą swoją wydolność i wytrzymałość. Zjawisko to nazywa się sarkopenią i bywa przyczyną utraty samodzielności lub inwalidztwa na starość.

Przyczyny nie są do końca jasne. Na pewno jednak wiadomo, że można opóźnić ten proces aktywnością fizyczną i odpowiednią dietą. Ten ostatni element zainteresował naukowców z Amerykańskiego Towarzystwa Fizjologicznego, którzy postanowili przyjrzeć się roli protein w procesie budowy mięśni.

Do udziału w badaniu zaprosili 20 osób w wieku 52-75 lat. Uczestnicy zostali podzieleni na 4 grupy, z których każda w inny sposób przyjmowała przez 4 dni określone dawki białka. Dwie grupy spożywały zalecaną obecnie w USA normę 0,8 gr białka na kilogram masy ciała. Pierwsza grupa robiła to bez procentowego podziału pomiędzy posiłkami. Druga jadła według założeń: 15% podczas śniadania, 20% podczas obiadu i 65% białka na kolację. Kolejne dwie grupy otrzymywały podwójną dawkę dziennej normy protein. Jedna z procentowym podziałem na posiłki, a druga bez niego.

Okazało się, że pory dostarczania białka organizmowi nie miały znaczenia, ale dzienna norma już tak.

„Zaobserwowaliśmy, że wyższa dawka białka spożywana w posiłkach ma znaczący wpływ nie tylko na ogólny poziom zawartości białka w organizmie, ale także na białkową syntezę mięśni” - napisali autorzy badania w podsumowaniu. Wyciągnęli także wniosek, że podwójna w stosunku do zalecanej dziennej normy, dawka może przyczynić się do budowy silniejszych mięśni w dojrzałym wieku.

Wniosek jest zgodny z tym, który dwa lata wcześniej zaprezentowali naukowcy współpracujący z amerykańskim wojskiem. Wtedy udział w badaniu wzięło udział 39 młodych osób a uczeni poszukiwali sposobu na powstrzymanie utraty masy mięśniowej podczas diety i intensywnych treningów.

IB

źródło